私たちの心構え

お客様への安全性・品質に関わる、私たちの心構え

お客様の口に入る食の安全性と品質へのこだわり（ツバメの巣の安全性と品質）

ひと口にツバメの巣といっても、品質には大きなバラつきがあります。
一般的には「崖や洞窟で採れる天然ツバメの巣」がよい、と言われることが多いですが、実はこれは大きな誤解です。

以下が、世界的に公表されている内容です。

著者: But, P. P., et al.
論文名: Nitrite-induced color change of edible bird’s nest.
学術誌: Journal of Agricultural and Food Chemistry (2013)
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24219461/
概要: この研究では、洞窟内の糞尿（グアノ）から発生する亜硝酸ガスが、巣に含まれるタンパク質の特定のアミノ酸（チロシン等）と反応し、ニトロソ化という現象を起こして赤くなることを科学的に証明。
「鉄分が原因である」という説を実験によって完全に覆した最重要論文。

著者: Paydar, M., et al.
論文名: Estimation of Sialic Acid and Nitrate/Nitrite Contents of Edible Bird’s Nest and the Impact of Cooking Process.
学術誌: Molecules (2013)
URL: https://www.mdpi.com/1420-3049/18/12/15444
概要: 洞窟巣に含まれる硝酸塩・亜硝酸塩の含有量を測定し、通常の調理（煮込み）だけではこれらが完全には除去されず、健康リスクが残る可能性を指摘。

亜硝酸塩の発がん性と健康リスクを決定づけている世界的な評価・論文。

根拠資料: IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Volume 94.
評価: 「摂取された硝酸塩または亜硝酸塩は、内因性ニトロソ化が起こる条件下で、ヒトに対しておそらく発がん性がある（Group 2A）」と分類される。
URL: https://monographs.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/06/mono94.pdf

著者: Mirvish, S. S.
論文名: Role of N-nitroso compounds (NOC) and NOC-precursors in etiology of gastric cancer.
学術誌: Journal of the National Cancer Institute.
概要: 食事から摂取された亜硝酸塩が、胃の中でどのように発がん性物質へと変化し、がんの発生を促進するかを詳細に論じた基礎研究。

私たちが使用するツバメの巣は、徹底的に衛生管理された専用ハウスで採取された、安全で高品質なツバメの巣です。

私たちは、4年半の歳月をかけて、かつては12時間の手間が必要だったツバメの巣の調理を、「たった3秒の時短」へと完成させました。

伝統的な調理法は、ツバメの巣を約半日水に浸して、その後20分蒸します。
これだと、有効成分が40～50％減衰してしまいます。

著者： Paydar, M., et al.
論文名： Estimation of Sialic Acid and Nitrate/Nitrite Contents of Edible Bird’s Nest and the Impact of Cooking Process.
学術誌： Molecules (2013)
URL： https://www.mdpi.com/1420-3049/18/12/15444
概要：
シアル酸の流出：加熱調理によって、巣の組織内に保持されていたシアル酸が煮汁へと溶け出し、さらに一部は熱によって分解・変性する

構造の変化：糖タンパク質の立体構造が熱で崩れる（熱変性）ことにより、シアル酸が受容体として機能する力（活性）が弱まる

私たちは、高品質のツバメの巣を、世界でも珍しい超臨界技術を用いて抽出し、成分を損なうことなくエキス化しています。
通常ツバメの巣のシアル酸含有量：7～9％
HESTIAPのツバメの巣エキスシアル酸含有量：13％

本来、HESTIAPのツバメの巣エキス入りゼリーは決して安価なものではありません。

すべてを注ぎ込んだこの製品の価値を、誰よりも理解しているのは私たち自身です。

しかし、どれほど言葉を尽くしても、お客様にとっては「初めての体験」には大きな勇気がいることも、私たちは知っています。

「本当に私に合うのだろうか？」
「高価な買い物で失敗したくない」
その不安（リスク）は、私たちがすべて引き受けます。

初回を50％OFFとし、さらに全額返金保証をお付けしたのは、「まずは30本（１ヶ月）、最後まで使い切って、ご自身の変化を確認していただきたい」という、私たちの自信と覚悟の証です。

どうぞ、他社の商品と比べていただいてもかまいません。
そして、4年半の情熱を、あなたの肌で実際に体感してください。その先に待っている自信に満ちた毎日を、共に見に行けることを願っています。